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きのこたっぷり麻婆豆腐
きのこをメインに使った麻婆豆腐を作りました。きのこは繊維をたっぷり含んでいるので、少量で満腹感を得られます。また味が染み易いので、きのこを噛むと染み込んだ旨味が溢れ出してきて食欲が増します。ヘルシーで美味しいきのこたっぷり麻婆豆腐はいかがでしょうか。
■約3~4人前 | |||
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森の彩りきのこ | 1袋 | 豚ひき肉 | 300g |
長ネギ(スライス) | 100g | 木綿豆腐 | 1丁 |
★砂糖 | 小さじ2 | ★醤油 | 大さじ1 |
★ごま油 | 大さじ1/2 | ★すりおろしにんにく | 小さじ1 |
★すりおろししょうが | 小さじ1 | ★味噌 | 大さじ2 |
★コチュジャン | 大さじ1 | サラダ油 | 小さじ1 |
だし汁 | 150ml | 水溶き片栗粉 | 水20ml+片栗粉10g |
煎りごま | 適量 |
■作り方
- 作り方
-
- 森の彩りきのこを開封し、液を切り水洗いする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、本品と★を入れ、全体に味がなじむように中火で炒める。
- 長ネギ(スライス)と豆腐、だし汁を混ぜ合わせ5分程煮る。煮てる間に水溶き片栗粉を準備する。
- 豆腐が温まったことを確認したら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。お好みで煎りごま、ネギを乗せて完成。
※ラー油などの辛味調味料を追加すると、より辛味が増して美味しく召し上がりいただけます。
※本品「森の彩りきのこ」には形状が大きいきのこも含まれております。必要な場合は大きさを調整して調理にお使いください。
ホームページ商品紹介をご覧下さい。
今回使用した桜乳業の商品は?
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森の彩りきのこ |
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