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- たけのこの下の部分に青いカビのような突起物がありました。
食べても大丈夫でしょうか？ 
「青いカビのような突起物」ですが、これはたけのこに含まれる天然の色素が沈着したものであり、カビではございません。ご安心して召し上がり下さい。- 「竹の子釜めしの素」に白い粒状のもがありました。
食べても大丈夫でしょうか？ - 「白い粒状のもの」ですが、これはたけのこの天然の旨み成分であるアミノ酸（チロシン）です。
品質上問題ありませんのでご安心して召し上がり下さい。
※チロシンは水に溶けやすいため、炊き上げていただくと溶解しやすくなります。 - 商品の裏面、原材料名に「漂白剤（亜硫酸塩）」と表示されていました。
漂白剤とは何ですか？ - 弊社で使用しております原料には、塩漬け・乾燥の原料も含まれております。
とくに塩漬け原料には、塩焼け（強い食塩による変色）などがあるため、食品用の漂白剤（亜硫酸塩…厚生労働省認可の漂白作用のある添加物）を微量使用することによって収穫時のままの色目に戻し保たせております。
亜硫酸塩は最終段階の処理にて除去されておりますので、ご安心して召し上がり下さい。 - 商品の裏面、原材料名に「漂白剤（亜硫酸塩）」と表示されていました。
「漂白剤（亜硫酸塩）」は体に影響はないのですか？ - 「漂白剤（亜硫酸塩）」ですが、この添加物は厚生労働省及びWHO（世界保健機構）で認可された食品用添加物です。
亜硫酸塩には使用制限があり、最終商品段階での残存量を30ppm未満でなければならないという基準値が設けられております。
弊社では、この使用基準値を厳守するため、原料の最終処理段階で亜硫酸塩の除去工程を行っております。
また、除去処理後の原料は、サンプリングされ社内検査「亜硫酸測定検査」を行い、検査結果が基準値以下であることを確認したもののみ商品化しておりますので、身体に悪影響を与えることはございません。ご安心して召し上がり下さい。
