青森県の郷土料理、けの汁のアレンジメニューです。旨辛そぼろを入れることで、ご飯のおともや締めの一杯にもなります。七味唐辛子で辛味を追加してもOK。食欲をそそる一品です。
材料（約2～3人前）
| けの汁の具 | 1袋 |
|---|---|
| 味噌 | 適量 |
| 水 | 350ml |
| 長ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 【旨辛そぼろ】 | |
| 豚挽き肉 | 100g |
| 豆板醤 | 15g |
| コチュジャン | 10g |
作り方
- けの汁の具水煮をザルにあけ、軽く水洗いし水気を切る。
- 鍋に水、1を入れて火にかけ沸騰させる。
- 豚挽き肉と豆板醤、コチュジャンを加えてフライパンで火が通るまで炒める。
- 2の火を止め、お好みの味噌を30g目安で溶き込む。
- 器にけの汁を盛り付け、旨辛そぼろ、長ねぎの小口切りをトッピングしたら出来上がり。
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