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ブロ・カリの春雨サラダ

簡単な材料で時短で作れる色鮮やかな春雨サラダはいかがですか?野菜も摂れて暑い日でもサッパリと食べられます。

材料(約3~4人前)

蒸し野菜ブロッコリーとカリフラワー1袋
春雨(ショートタイプ)50g
イエローパプリカ半分
かにかまスティック5本
★砂糖小さじ2
★酢大さじ3
★しょうゆ大さじ2
★ごま油大さじ2

作り方

  1. ブロッコリーとカリフラワーを食べやすい大きさに切っておく。
  2. パプリカは薄切りにし、かにかまスティックは食べやすく割く。
  3. 春雨はたっぷりの熱湯で茹でて、ザルにあけ、水にさらしてからしっかりと水気を切る。(ショートタイプの春雨が無い場合は、茹でた後、食べやすい長さに切ってください)
  4. ボウルにパプリカとかにかまスティック、★を混ぜて、ブロッコリーとカリフラワーも加えさらによく混ぜて出来上がり。

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