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揚げないさといもコロッケ

揚げないさといもコロッケ

揚げないのであっさりヘルシーなコロッケです。できたてはサクッとした衣とさといものほくほくした風味が際立ちます。

材料(約2~3人前)

さといも水煮2袋
たまねぎ1/2個
合い挽き肉80g
パン粉60g
とろけるチーズ適量
ウスターソース大さじ2
オリーブオイル大さじ2
適量
こしょう適量

作り方

  1. さといも水煮を袋から出し、加熱容器に入れて、2分ほど電子レンジで温める。たまねぎはみじん切りにしておく。
  2. 温かいうちにさといもを潰す。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を加えてパン粉を炒める。キツネ色になってきたら器に移しておく。
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を加えて熱し、たまねぎみじん切りと合い挽き肉を炒める。火が通ってきたらウスターソースと塩、こしょうを加える。
  5. 潰したさといもに④とチーズを入れて混ぜる。
  6. タネを丸く成形し炒めておいたパン粉を全体にまぶし、トースターで1分~2分焼いたら出来上がり。

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