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れんこんのブラマンジェ 3種のソースかけ

れんこんのブラマンジェ 3種のソースかけ

簡単アレンジ! 蓮根で作るもちもちブラマンジェです。
ソースは、抹茶、いちご、ちょっぴり大人なワインの3種類。お好みで召し上がりください。

※写真は抹茶ソースを使用しています。

材料(約4人前)

国産れんこんスライス1袋
牛乳220g
バニラアイス200g
コーンスターチ40g
いちごソース
いちごジャム大さじ3
レモン小さじ1
コーンスターチ小さじ1 1/2
60g
抹茶ソース
抹茶小さじ1
砂糖大さじ2
コーンスターチ小さじ1 1/2
80g
ワインソース
赤ワイン大さじ2
砂糖大さじ2
コーンスターチ小さじ1 1/2
80g

作り方

  1. 「国産れんこんスライス」をザル等にあけ軽く水洗いする
  2. れんこん、牛乳をミキサーにかける
  3. 鍋にバニラアイス、コーンスターチを入れよく混ぜる
  4. れんこん牛乳を少しずつ加え、かき混ぜながら加熱する
  5. 粘りがでてきたら弱火にし、さらにしっかりと加熱する
  6. 水でぬらした型に注ぎ、冷蔵庫で冷やす
  7. (抹茶ソース)鍋に抹茶、砂糖、コーンスターチ、水を入れ火にかける。とろみがついてきたら火を止めて、冷蔵庫で冷やしたら完成。
  8. (いちごソース)鍋にいちごジャム、コーンスターチ、水を入れ火にかける。とろみがついてきたら火を止めレモン汁を加えて、冷蔵庫で冷やしたら完成。
  9. (ワインソース)鍋に砂糖、コーンスターチ、水を入れ火にかける。とろみがついてきたら火を止め赤ワインを加えて、冷蔵庫で冷やしたら完成。

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