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ふきのぶらまんじぇ和風仕立て

ふきのぶらまんじぇ和風仕立て

もちもちとしたブラマンジェの食感に、ふきの風味香るハチミツ仕立てのソースが絶妙のコラボレーション!
ほんのり甘く大人にもおススメな和風ブラマンジェです。

材料(約3~4人前)

国産ふき水煮100g(本品1/3)
牛乳200g
バニラアイス200g
コーンスターチ40g
ふきソース
ふき20g(本品から)
ハチミツ大さじ2
コーンスターチ小さじ1と1/2
60g

作り方

  1. 「国産ふき煮」必要量をザル等にあけ軽く水洗いする
  2. ふき、牛乳をミキサーにかける。
  3. 鍋にバニラアイス、コーンスターチを入れよく混ぜる。
  4. ふき牛乳を少しずつ加え、かき混ぜながら加熱する。
  5. 粘りがでてきたら弱火にし、さらにしっかりと加熱する。
  6. 水でぬらした型に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
  7. ふきを細かくみじん切りにする。※ふきの切り方を細かい、粗めのみじん切りに切り分けて調理すると、より一層ふきの食感をたのしみながら召し上がれます。
  8. 鍋にふき、ハチミツ、コーンスターチ、水を入れ火にかける。
  9. とろみがついてきたら火を止めて、冷蔵庫で冷やす。
  10. 6が固まったら皿に取り出し、9をかける。※温かいお湯が入ったボールに冷やした型(型の中にお湯がはいらないように注意!)をつけ側面を溶かすと型から外しやすくなります。

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