ふきの水煮を使用する事で下処理不要で簡単に調理出来ます。ふきのシャキシャキとした歯応えと、ピリッとした赤唐辛子がきいた味になっています。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめの一品です。
材料（約3人前）
| 140g国産ふき水煮 | 1袋 |
|---|---|
| にんじん | 60g |
| こんにゃく | 100g |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2と1/2 |
| さとう | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 輪切り赤唐辛子 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
- ふきを軽く水洗いし、よく水気を切っておく。
- にんじん、こんにゃくは厚みを半分に切り、短冊切りにする。
- フライパンにごま油、輪切り赤唐辛子を熱し、ふき、にんじん、こんにゃくを炒める。全体に味がなじんだら、酒、みりん、さとう、しょうゆを加え煮汁が少し残るまで炒め煮する。
- 器に盛り付け、白ごまをかけたら出来上がり。※辛味はお好みで調整してください。
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