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国産ふきと細たけのおかか煮

国産ふきと細たけのおかか煮

コリコリとした「細竹」と風味豊かな「ふき」の組み合わせは、年間を通じて食卓に並ぶ人気の一品です。
比較的甘めに煮る事が美味しく召し上がれるポイントです。

材料(約2人前)

国産ふき水煮本品1袋
巾着ミニ細竹100g(2/3袋)
だしの素小さじ1/2
砂糖大さじ1
かつお節適量
しょうゆ大さじ2
小さじ1
カップ1/2

作り方

  1. 「ふき」は軽く水洗いをし水気をよく切り、「細たけ」は1/2の大きさに刻み軽く水洗いを して、水気をよく切っておく。
  2. 鍋に「水」と「だしの素」「ふき」「細たけ」を入れて煮る。
  3. 砂糖、しょうゆ、酒の順で入れ、味がしみるまで煮込む。
  4. 器に盛り付け、最後に「かつお節」を適量上からちらす。

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