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ふきとぜんまいのたから煮

ふきとぜんまいのたから煮

材料(約4人前)

国産ふき水煮本品1袋
ぜんまいの水煮1袋
油揚げ6枚
にんじん1/2本
6個
だし汁500ml
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
小さじ2
木の芽適宜
爪楊枝12本

作り方

  1. 油抜きした油揚げを半分に切る。ぜんまいは5cmに切り、にんじんは長さ5cmの細切りにする。卵は溶きほぐす。
  2. 半分に切った油揚げに、ふき、ぜんまい、にんじんを詰め、溶き卵を流し入れ、爪楊枝で止める。
  3. 鍋にだし汁、2を入れ、弱火で4~5分間煮る。砂糖を加えてさらに4~5分間煮る。
  4. しょうゆ、みりん、塩を加え、弱火で20~30分間、ゆっくりと煮含める。
  5. 器に盛り、木の芽をあしらう。

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