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じゃこじゃこレンコン

じゃこじゃこレンコン

レンコンとじゃことアスパラをバターしょうゆで炒めました。
鷹の爪とブラックペッパーで爽やかな辛味に仕上げました。
ビールのお供やおかずに最適な一品です!!

材料(約2人前)

国産きんぴらレンコン1袋
アスパラガス2本
ちりめんじゃこ15g
サラダ油大さじ1/2
バター10g
ごま油大さじ1
しょうゆ小さじ1
鷹の爪適量
ブラックペッパー適量

作り方

  1. レンコンを軽く水洗いして、半分に切っておく。
  2. アスパラガスは根元を切り落とし、根元から5cmぐらい皮を剥き、斜め切りにする。
  3. フライパンにちりめんじゃこを入れて、中火でから煎りしたら一旦取り出す。
  4. そのままフライパンにサラダ油を入れて加熱し、レンコンと鷹の爪を加えて中火で炒める。
  5. レンコンが半透明になったらアスパラガスを加えて炒める。
  6. 火が通ったらバター・しょうゆ・ちりめんじゃこ・ブラックペッパーを入れ、全体に味がなじんだら出来上がり!※鷹の爪・ブラックペッパーはお好みで調整して下さい。!

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