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大豆とじゃがいものガーリックバター炒め

大豆とじゃがいものガーリックバター炒め

ガーリックとバター風味でちょっとリッチに仕上げました。大豆とじゃがいもに旨みが染み込んだ、ほっくりとした美味しさをお楽しみください。

材料(約4人前)

北海道産大豆1袋
じゃがいも(中)6~7個
スナップえんどう7枚
バター20g
しょうゆ大さじ3
砂糖小さじ2
にんにく1かけ

作り方

  1. 「北海道産大豆」をザルにあけ軽く水洗いし、水分を切っておく。
  2. スナップえんどうは、筋を取りさっと塩ゆでする。
  3. じゃがいもの皮をむきひと口大に切る。耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで竹串等がスッと通るまで加熱する。
  4. にんにくをみじん切りにする。
  5. フライパンにバターを溶かし、にんにくを焦げない程度に軽く炒める。
  6. 「北海道産大豆」・じゃがいもを入れ全体的にバターをからませる。
  7. さらにしょうゆ・砂糖を加え、汁がなくなるまで香りよく仕上げる。
  8. 器に盛り、塩ゆでしたスナップえんどうを彩りよく飾りつける。

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